Vitamina E

La vitamina E de origen natural incluye ocho isoformas liposolubles: α -, β-, γ-, y δ-tocoferol y α-, β-, γ-, y δ-tocotrienol. Son compuestos solubles en grasa que incluyen cuatro tocoferoles y cuatro tocotrienoles. A pesar de ello, el cuerpo preferencialmente usa el α-tocoferol.

HISTORIA

En 1922, se demostró la existencia de la vitamina E. Los investigadores Herbert McLean Evans y katherine scott bishop hallaron que las ratas hembras requerían de este principio en su dieta para una preñez normal. También se la identificó como la “vitamina de la fertilidad”.
En 1937 Herbert McLean Evans y Emerson Gladys Anderson, informó el aisló de la vitamina E pura del germen de trigo.
En 1938 Paul Karrer consiguió sintetizar el compuesto denominado alfatocoferol, que corrige la esterilidad carencial de manera análoga a la vitamina E

FUNCION DEL α TOCOFEROL
La función principal del α-tocoferol es ser un antioxidante liposoluble. Protege a las membranas celulares, (ácidos grasos poli-insaturados) que son vulnerables al daño a través de la peroxidación lipídica por los radicales libres.

El α-tocoferol es únicamente adecuado para interceptar los radicales peroxilo y así prevenir una reacción en cadena de la oxidación de los lípidos.Cuando una molécula de α-tocoferol neutraliza un radical libre, esta es oxidada y su capacidad antioxidante se pierde. Otros antioxidantes, como la vitamina C, son capaces de regenerar la capacidad antioxidante del α-tocoferol

El α-tocoferol protege de la oxidación a las grasas en las lipoproteínas de baja densidad (LDL). El α-tocoferol desempeña un papel en la protección del cuerpo del daño inducido por radicales libres en varias condiciones de estrés oxidativo e inflamación.
ALIMENTOS QUE CONTIENEN VITAMINA E
La vitamina E se encuentra en muchos alimentos, principalmente de origen vegetal, y sobre todo en los de hoja verde (el brócoli, las espinacas) y las semillas, entre ellos la soya, el germen de trigo y la levadura de cerveza. También puede encontrarse en alimentos de origen animal, como la yema de huevo.